CORE aprueba recursos para nueva versión del Festival Gastronómico “Sabores del Estuario” en Cochamó

Fortalecer la identidad cultural y territorial del Estuario de Reloncaví es uno de los principales objetivos del Festival Gastronómico “Sabores del Estuario”, iniciativa impulsada por la Agrupación Turística Territorial Estuario de Reloncaví y que cuenta con financiamiento de $5 millones del Gobierno Regional de Los Lagos, a través del Fondo Comunidad 2026.

El proyecto busca generar un espacio comunitario de encuentro y transmisión cultural, poniendo en valor la gastronomía, el patrimonio, las tradiciones, los saberes y oficios propios del territorio, mediante demostraciones, talleres y diversas actividades culturales. La Agrupación Turística Estuario de Reloncaví, constituida en 2012, reúne actualmente a 32 emprendimientos vinculados al alojamiento, gastronomía, turismo de naturaleza, artesanía, apicultura y comercio local. Su trabajo está orientado a promover el desarrollo turístico sostenible, fortalecer la identidad territorial y dinamizar la economía local.

El presidente de la Junta de Vecinos de Pocoihuen Alto, Germán Valenzuela, destacó la importancia que tiene para las comunidades contar con este respaldo para dar continuidad a una actividad que tuvo una positiva convocatoria en su primera versión. “Para nosotros es súper importante contar con el apoyo del Gobierno Regional, porque podemos realizar una fiesta gastronómica por segundo año consecutivo. El primer año tuvimos un gran éxito y esperamos que en esta segunda versión podamos estar con todas nuestras ganas y con toda nuestra gente, mostrando un territorio muy poco conocido, denominado Pocoihuen Alto y Pocoihuen Bajo”, señaló.

Desde el Consejo Regional, el consejero Luis Hernández valoró el carácter cultural y territorial de la iniciativa, destacando que el festival permitirá visibilizar las expresiones propias de las comunidades del Estuario de Reloncaví. “El objetivo del proyecto será fortalecer la identidad cultural y territorial del Estuario de Reloncaví mediante el Festival Gastronómico Sabores del Estuario, poniendo en valor la gastronomía, el patrimonio, las tradiciones, los saberes y oficios locales mediante demostraciones, talleres y actividades culturales”, explicó.

El consejero agregó que la iniciativa permitirá generar un espacio de encuentro y transmisión cultural que contribuya al reconocimiento y difusión de las expresiones propias del territorio.

El financiamiento contempla, entre otros elementos, la adquisición de una carpa para comedor y 30 toldos, materias primas para la cocina local a cargo de vecinas del sector, colaciones para agrupaciones folclóricas, elementos de difusión y un servicio audiovisual para apoyar los talleres y las actividades de cocina en vivo.

La iniciativa fue calificada como proyecto emblemático, considerando que constituye un evento representativo del Estuario de Reloncaví y que su primera versión convocó aproximadamente a 4.000 personas. De acuerdo con la formulación del proyecto, el festival busca además contribuir al posicionamiento de la Ruta Estuario de Reloncaví como un referente cultural y turístico de la Región de Los Lagos.