¿Preparando la parrilla para Fiestas Patrias? Así puedes limpiarla y evitar malos olores

Con la llegada de las celebraciones de Fiestas Patrias, muchas familias comienzan a preparar sus parrillas para los tradicionales asados. Sin embargo, antes y después de cocinar, una correcta limpieza resulta fundamental para evitar restos de grasa, malos olores y prolongar la vida útil de la parrilla.

Una de las recomendaciones más efectivas es comenzar la limpieza cuando la rejilla aún se encuentra tibia, ya que la temperatura ayuda a desprender con mayor facilidad los residuos de alimentos que quedaron adheridos.

¿Cómo limpiar correctamente la parrilla?

El primer paso es retirar los restos más grandes de comida y grasa. Para ello se puede utilizar un cepillo apropiado para parrillas mientras la superficie todavía conserva algo de temperatura, siempre tomando precauciones para evitar quemaduras.

Una vez que la parrilla se enfríe, se puede realizar una limpieza más profunda. El agua caliente junto con detergente lavalozas puede ser suficiente para remover la grasa acumulada. Si las rejillas son desmontables, una alternativa es retirarlas y dejarlas unos minutos en agua caliente antes de frotarlas.

También es importante revisar las instrucciones del fabricante, ya que algunos revestimientos pueden deteriorarse si se utilizan productos demasiado abrasivos.

¿Qué hacer con la grasa que queda acumulada?

Otro punto que no debe olvidarse es la bandeja o recipiente donde se deposita la grasa. Esta debe vaciarse periódicamente para evitar suciedad y malos olores.

No se recomienda eliminar grandes cantidades de grasa a través del lavaplatos, debido a que puede endurecerse dentro de las tuberías y provocar obstrucciones. Lo ideal es esperar que se enfríe, retirarla y posteriormente limpiar el recipiente.

Antes de volver a utilizar la parrilla, además, es importante verificar que no hayan quedado residuos de detergente u otros productos sobre las superficies que estarán en contacto con los alimentos.

¿Sirve limpiar la parrilla con cebolla o limón?

Aunque es una práctica bastante popular, utilizar cebolla o limón directamente sobre la parrilla caliente no necesariamente entrega una limpieza profunda.

El cocinero e investigador gastronómico Heinz Wuth explicó que la cebolla puede ayudar a arrastrar residuos, pero sus azúcares pueden caramelizarse y posteriormente quemarse sobre las rejillas. Algo similar ocurre con el limón, cuyos jugos también pueden quemarse rápidamente y dejar sabores amargos que después podrían pasar a los alimentos.

Por esta razón, una limpieza con cepillo, agua caliente y detergente adecuado continúa siendo una alternativa más segura para dejar la parrilla preparada para los próximos asados.