- Santo Tomás fue la encargada de organizar la celebración a la gastronomía nacional con gran feria de emprendedores y cocina en la Plaza de Armas de Osorno.
Con diversas muestras gastronómicas de cocina en vivo se celebró el “Día de la Cocina Chilena” en la Plaza de Armas y el Mercado Municipal, evento organizado por la carrera de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena del Centro de Formación Técnica de Santo Tomás sede Osorno, en conjunto con la Municipalidad de Osorno, Sernatur Los Lagos, la Seremi de Economía, Fomento y Turismo Los Lagos, y el Comité de Locatarios Mercado Municipal Central de Osorno, y que contó también con la participación especial de estudiantes de establecimientos EMTP provenientes del Liceo Técnico Santa Teresa de los Andes de Osorno y Liceo Técnico Benjamín Muñoz Gamero de Puerto Octay y la sede de Inacap Osorno.
“Para nosotros es relevante destacar que, a nivel nacional, somos la única carrera que se llama Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena, porque nosotros ponemos foco en la cocina chilena, con nuestras raíces y productos locales, eso es lo que estamos haciendo y enseñando a nuestros estudiantes como parte de su formación académica, ellos juegan un rol fundamental para dar vida a estos platos típicos, que por lo demás son muy apetecidos por los turistas cuando vienen a conocer la zona y sus alrededores”, afirmó el Director de carreras del Área de Turismo y Gastronomía del Centro de Formación Técnica Santo Tomás Osorno, Álvaro Schürmann, quien estuvo personalmente a cargo de la organización del evento.
La primera cocina en vivo estuvo a cargo del docente de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena CFT Santo Tomás Osorno, Héctor Araya, junto a estudiantes de la carrera y del Liceo Técnico Benjamín Muñoz Gamero de Puerto Octay. La segunda estuvo a cargo del director de carrera del Área de Gastronomía de Inacap sede Osorno, Jorge Ojeda, en compañía de sus estudiantes y del Liceo Técnico Santa Teresa de los Andes de Osorno; la tercera y cuarta preparación en vivo fue realizada por Álvaro Schürmann en compañía del Restaurante “La Familia” y “El 14”, ambos del Mercado Municipal.
De esta manera, toda la comunidad y visitantes que a esa hora llegaron gasta la Plaza de Armas disfrutaron de los platos nacionales típicos preparados para celebrar este hito que busca representar la identidad, tradiciones y cultura local a través de nuestra exquisita cocina local.
