Canasta dieciochera tendría alzas acotadas en carnes y mayor presión en el precio de la papa

A pocos días de las celebraciones de Fiestas Patrias, la denominada “canasta dieciochera” presenta un escenario de variaciones moderadas, con algunas presiones al alza en cortes de carne bovina y un aumento más notorio en el precio de la papa.

De acuerdo con información publicada por BioBioChile, la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa) proyecta que no existirían incrementos generalizados en los principales productos asociados al consumo durante estas fechas.

El director nacional de Odepa, Claudio Fariña, explicó que en el caso de la carne de vacuno se observan algunas presiones alcistas, especialmente en los cortes de mayor valor, relacionadas principalmente con el comportamiento de los mercados internacionales.

Sin embargo, señaló que no se prevé un aumento significativo provocado exclusivamente por la mayor demanda de Fiestas Patrias.

Fariña agregó que las carnes de pollo y cerdo han mostrado mayor estabilidad en sus precios, mientras que en supermercados existe una importante oferta de carne bovina, lo que podría traducirse en diferencias importantes entre cadenas y promociones.

En el caso de las carnicerías, sostuvo que los valores se han mantenido más estables y con una menor cantidad de ofertas.

Papa registra una mayor presión en sus precios

En frutas y hortalizas, uno de los productos que presenta una mayor variación es la papa.

Según explicó el director de Odepa, el alza responde principalmente a una menor disponibilidad de papa de guarda proveniente del sur del país, mientras la producción de la zona central y norte comienza recién a ingresar al mercado.

Una situación distinta presentan los tomates, cuyos precios se han mantenido prácticamente sin variaciones debido a que continúa existiendo abastecimiento desde Arica.

Sector ganadero no anticipa fuertes incrementos

Desde la Corporación de la Carne también proyectaron un escenario relativamente estable para estas celebraciones.

Su presidente, Sergio Willer, indicó que el precio promedio nacional del novillo gordo se ubicó en torno a los $2.800 durante la semana comprendida entre el 31 de agosto y el 6 de septiembre, periodo en que ya se encontraba consolidado gran parte del ganado destinado a abastecer la demanda de Fiestas Patrias.

Según explicó, las cifras no muestran una variación significativa respecto del año anterior, por lo que desde el sector estiman que no debería existir un incremento importante en el precio final que enfrentarán los consumidores.

De esta manera, las proyecciones apuntan a una canasta dieciochera relativamente estable, aunque con diferencias dependiendo del producto, su disponibilidad y las condiciones de oferta tanto nacionales como internacionales.

Fuente: BioBioChile.