Chile se está tomando en serio el té. Y no es casual: nuestro país figura entre los mayores consumidores per cápita del mundo. Sin embargo, el interés por esta bebida ya no se queda solo en la costumbre cotidiana, sino que avanza hacia un terreno creativo que hoy tiene nombre propio: tea blending.
Así quedó demostrado en la Segunda Competencia Nacional de Tea Blend, organizada por la Academia Chilena de Tea Blend, fundada por la emprendedora Carla Silva, quien se ha transformado en el eje de una escena emergente protagonizada —principalmente— por mujeres.
Realizada en Fundación MOA, la competencia reunió a proyectos que apuestan por mezclas innovadoras donde el té convive con frutas, especias y flores. Una señal clara de que esta infusión dejó de ser “la de todos los días” para convertirse en un producto de autor dentro de la gastronomía chilena.
Mixología sin alcohol y exploración sensorial
La recepción del evento fue un adelanto de las tendencias que vienen: mocktails elaborados con té, ice teas estilo cold brew y maridajes frescos desde la pastelería. Creaciones como Pomelo Amatista, Botanical Dry Tonic o Green Jasmine Tropical Fizz evidenciaron la búsqueda de experiencias complejas sin alcohol, tendencia que atraviesa hoy la coctelería internacional.
La apuesta apunta a posicionar a Chile como referente regional en blends de autor. Y aunque el país no produce té, ha logrado desarrollar identidad a partir de ingredientes locales y narrativas territoriales que mezclan memoria, paisaje y técnicas contemporáneas.
Ganadoras que arriesgan y proponen
El jurado premió tres propuestas que marcaron tendencia por técnica, concepto y relato:
-
1° lugar: Andrea Pinaud (Mysticum Tea Tempore) – Krampus, mezcla de Shu Pu-erh con cítricos y especias.
-
2° lugar: Katherine Arancibia (Agüita Perra) – Sureño, blend inspirado en la tradición del sur con manzana deshidratada “cabeza de niño” y canela.
-
3° lugar: Sandra Toledo (Tiempo de Té) – Pampino II, té negro con cedrón aromatizado, limón de pica y mango.
Más allá de las recetas, cada blend fue destacado por su relato cultural, integrando ingredientes locales, estacionalidad y lectura territorial: conceptos cada vez más relevantes en la gastronomía latinoamericana.
Una escena femenina y en expansión
El evento incluyó reconocimientos especiales y apoyo de marcas del rubro, consolidando un ecosistema que crece rápidamente. Pero el dato más relevante es otro: el liderazgo femenino que impulsa el tea blending como espacio de emprendimiento, profesionalización y expresión creativa.
Esta irrupción ha abierto la puerta a un público que hoy busca experiencias sensoriales, productos de autor e identidad local. Un consumo más informado, especialmente entre nuevas generaciones interesadas en bienestar, origen y creatividad gastronómica.
La escena recién comienza, pero ya deja claro que la cultura del té en Chile vive un giro histórico, impulsado por una generación que entiende esta bebida como territorio creativo. Una reinvención que vuelve a poner al país en el mapa gastronómico de las tendencias que vienen.
