La Seremi de Salud de Los Lagos, a través de su Oficina Provincial en Osorno, realizó una fiscalización a una cooperativa dedicada a la comercialización de quesos, detectando graves irregularidades sanitarias. Aunque la elaboración de los productos se realiza en una planta con resolución sanitaria, se constató que los quesos eran trasladados a una instalación que originalmente correspondía a oficinas y que no cuenta con autorización sanitaria para realizar procesos de re-envasado ni re-etiquetado, prácticas que infringen la normativa vigente.
Al respecto, Claudio Millaguín, jefe provincial de la Seremi de Salud en Osorno, señaló “A través de una denuncia ciudadana que ingresa a nuestra Serenidad de Salud, se denuncia que en el recinto Sago se estaría envasando quesos en un lugar no autorizado y que no cumpliría con la normativa sanitaria. Nuestros fiscalizadores fueron a fiscalizar el hecho constatando la veracidad de lo denunciado, por lo que se dio inicio a sumario sanitario y prohibición de funcionamiento.”
La situación fue derivada al área de Alimentos para evaluar las sanciones correspondientes y exigir medidas correctivas que resguarden la salud pública. Durante la inspección, los equipos de fiscalización también detectaron presencia de moho y hongos en algunos productos, junto a deficiencias en las condiciones de higiene y almacenamiento, lo que representa un riesgo para la inocuidad alimentaria.
